|
|
Kabeljauw Met Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwfilets, elk 130 gram
citroensap
1 laurierblad
1 schijf ui
6 peperbolletjes
1 el margarine
1/2 bakje champignons in schijfjes
1 fijngehakt rood spaans pepertje
1 gesnipperd sjalotje
1 el paprika poeder of verse paprika
2 el bloem
20 cl magere melk
1 el fijngehakte peterselie
1 koffielepel fijngehakte tijm
1 el toma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vis in blokjes en doe ze in een ovenschaal, met het citroensap, laurierblad, ui en peperbolletjes.
Voeg zoveel water toe dat de vis net onder staat.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats deze in een voorverwamrde oven van 180 graden of stand drie.
Verhit de margarine in een anto kleefpan en fruit hierin de champignons, sjalotje, pepertje en paprika.
Strooi de bloem over dit mengsel en roer er scheutje voor scheutje de melk door.
Neem de schaal uit de oven en giet zoveel vocht bijd e saus tot deze de juiste dikte heeft bereikt.
Roer er de peterselie, tijm en tomatenpuree door en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de vis over de borden, giet er de saus over en garneer met peterselie.
|
|
|